北部地區戶外常見的鼠麴草，蘊含許多先人智慧，新北市文化局與深坑區公所將在26日到31日舉辦「新北市深坑民間手藝－鼠麴粿文化祭」，內容包含鼠麴廚藝教室、鼠麴生態講座及深坑鼠麴小旅行，盼重新喚醒過去單純美好記憶。



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活動開跑記者會20日舉行，主辦單位邀請美食家蔡季芳、東南科技大學餐旅系及深坑伴山農莊，共同開發多款創新鼠麴美食，包含日式鼠麴和菓子、鼠麴義大利麵及鼠麴抹醬等，加上去年的鼠麴披薩，道道美食讓人食指大動。

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這些創意料理都也將在28日至31日在廚藝教室開班授課，培育出更多種子教師，共同推廣鼠麴傳統美食。深坑區長周晉平表示，鼠麴草又稱清明草，主要在清明時節生長，深坑四面環山，舊時人們上山農作便會帶著鼠麴粿食用，成為日常食物，隨著社會發展現在幾乎少見了，盼舉辦深坑鼠麴粿文化祭喚起傳統記憶。除美食饗宴，深坑鼠麴粿文化祭也針對深坑生態步道及特色店家規畫了5場深坑鼠麴小旅行，帶領民眾在舒適的春天欣賞鼠麴花、品味下午茶及暢遊深坑老街等，還有鼠麴毛巾蛋糕可以帶回家。文化局表示，想更了解深坑鼠麴文化的民眾，深坑區公所與東南科技大學28日上午10時於深坑萬福生態公園開設生態講座，以實地踏查方式走訪鼠麴生長環境，開放民眾聆聽。活動訊息詳洽文化局官網。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');





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